Guía de manejo para Cultivo de Pimiento

cultivo de pimiento

Manual técnico para Cultivo de Pimiento en invernadero

El pimiento es originario de Bolivia y Perú, donde además de Capsicum annuum L. se cultivaban al menos otras cuatro especies. Fue traído al Viejo Mundo por Colón en su primer viaje (1493). En el siglo XVI ya se había difundido su cultivo
en España, desde donde se distribuyó al resto de Europa y del mundo con la colaboración de los portugueses.
Su introducción en Europa supuso un avance culinario, ya que vino a complementar e incluso sustituir a otro condimento muy empleado como era la pimienta negra (Piper nigrum L.), de gran importancia comercial entre Oriente y
Occidente.

El pimiento pertenece al orden Solanales, dentro del cual hay comprendidas unas treinta familias, siendo las Solanáceas la que corresponde al pimiento. De sus numerosas especies, más de la mitad pertenecen al género Solanum, repartiéndose el resto en más de unos noventa géneros, en los cuales dominan las hierbas y arbustos, sin faltar los árboles y las lianas.

Además del pimiento, la familia de las solanáceas engloba un amplio grupo de plantas cultivadas de gran interés económico, como son la patata (Solanum tuberosum L.), el tomate (Lycopersicum
esculentum Mill), el tabaco (Nicotiana tabacum L.), etc. La mayor parte de las variedades de pimiento cultivadas pertenecen a la especie Capsicum annuum L., por lo que es éste el nombre científico del pimiento.

Algunos autores sólo reconocen una especie (C. annuum), que engloba toda la variabilidad genética existente (Bailey, 1977). Sin embargo otros autores distinguen dos especies: Capsicum annuum L. y Capsicum frutescens L., que difieren
fundamentalmente en el número y color de las flores por inflorescencia, forma y tipo de frutos, duración vegetativa, etc.

Se incluyen dentro de C. annuum hasta siete variedades botánicas, en función principalmente de la forma y tamaño de los frutos: var. Abreviatum Fingerh, var. Acuminatum Fingerh, var. Cerasiforme (Miller) Irish, var. Conoides (Miller) Irish, var. fasciculatum ( Styrt) Iris, var grossum L.Sendt y var. longum (DC) Sendt. En C. frutescens L. se distinguen la variedad baccatum plurianual y de aspecto arbustivo (Purseglove, 1974).

El cultivo de pimiento dulce ha desarrollado en los últimos años una verdadera “revolución verde”, ya que una gran parte de la producción se realiza bajo el sistema de Control Biológico, no utilizando ningún producto fitosanitario en su cultivo, sólo insectos beneficiosos que controlan las plagas. Este avance ha consolidado la comercialización del pimiento el autor aborda el tema de las plagas y enfermedades que más inciden de una manera detallada y minuciosa, de ahí la importancia de este libro.

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